もち性大麦
大麦粉ふんわりＦ
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大麦特有のパサついた食感を抑え、より加工しやすい性状を持たせた、風味豊かな大麦粉です。
グルテンを形成しないため、小麦粉とは異なる加工性を持ち、小麦粉と比べて加工時の吸水性が高く、増粘効果があります。
| 備考 | 大麦の外皮を取り除いて製粉したものです。 |
|---|---|
| 荷姿 | 25kg |